Cara Membuat Salad Buah

Kali ini aku mau share edisi makanan sehat yang cocok banget untuk kalian-kalian yang sedang diet. Makanan ini tidak lain dan tidak bukan adalah salad buah *lah emang biasanya gak sehat apa? plakk* Salad buah ini gampang banget untuk dibuat karena sama sekali tidak membutuhkan kompor dan kawan-kawannya, bagian susahnya adalah mencari berbagai macam buah-buahan segar untuk dipotong-potong, untuk buahnya sendiri tak ada persyaratan khusus, yang terpenting sesuai selera kalian yaa.

Bahan

Mayonais (mama suka )

Susu kental manis

Yoghurt dengan rasa  plain

Agar-agar (Nutrijel)

Berbagai maca buah-buahan segar:

Strowberry

Anggur

Pear

Apel hijau

Melon

Cara membuat :

Kupas kulit buah lalu potong dadu kecil-kecil, sebagai tips khusus untuk apel dan pear setelah  dikupas dan diptong-potong rendam sebentar kedalam air garam agar buah tidak teroksidasi dan berubah warna menjadi coklat

Potong-potong juga agar-agar yang telah jadi

Buat saus salad dengan mencampurkan Mayonais, susu kental manis, dan yoghurt. Untuk takarannya bisa disesuaikan dengan selera. Jika kalian tidak suka rasa asam tambahkan sedikit saja untuk yoghurt dan begitu sebaliknya.

Masukkan campuran saus salad dengan potongan buah dan agar-agar

Campurkan hingga merata, masukkan kedalam lemari pendingin agar salad buah lebih segar

Salad buah siap dinikmati

-------colaborated with Memei------

Cara Membuat Pentol telor

Setahun ini jajanan pentol mulai menjamur di daerahku, karena lumayan sering membeli karena rasanya enak untuk cemilan akhirnya penasaran juga untuk membuat sendiri. Ternyata caranya lumayan mudah kok bisa kalian buat sendiri untuk cemilan sekeluarga hehe.Untuk penyajiannya biasanya pentol yang dijual abang-abang  ini disajikan dengan ditusuk lidi seperti sate, tapi karena lidinya belum tersedia saya langsung serving dipiring saja hehe, harap maklum.

  Lets check it out!

Bahan :

4 buah tahu putih

500 gr gandum

¼ sdt soda kue

¼ kg Telur

Royco Ayam

Saus

Cara membuat :

Haluskan tahu putih dengan menggunakan blender atau food processor

Campurkan dengan gandum, tambahkan air secukupnya, jumlah tepung dan air ini nantinya akan menentukan tekstur keempukan pentol yang kalian buat. Jadi kalian bisa menentukan sendiri jumlahnya. Disini saya menggunakan tepung sebanyak 500 gram, untuk air saya tambahkan sedikit demi sedikit hingga bertestur seperti gambar dibawah.

Tambahkan 1 buah telur, soda kue, garam dan penyedap rasa

Uleni hingga benar-benar tercampur rata

Bentuk adonan dengan bentuk bulat-bulat, langsung masukkan kedalam minyak goreng

Goreng hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan, dan isian pentol pun sudah jadi.

adonan setelah digoreng

Lanjutkan dengan membuat adonan telur kocok menggunakan 3 butir telur

Tambahkan potongan daun bawang dan penyedap rasa

Campurkan pentol kedalam adonan telur

Goreng didalam panci bulat bulat

panci untuk menggoreng pentol

Goreng hingga matang, dan pentol siap disantap

-------colaborated with Didi------

Cara membuat Bandeng Sambel Balado

Bahan :

500 gr Ikan bandeng segar

5 Siung bawang merah

3 Siung Bawang putih

15 siung cabai merah keriting

5 Siung cabai rawit

1 buah tomat

1 buah kemiri

50 gr Gula Jawa

Garam secukupnya

Minyak Goreng Secukupnya

Air

Cara Pembuatan:

Bersihkan sisik ikan bandeng dan kotorannya, kemudian potong sesuai dengan selera

Bumbui ikan bandeng dengan garam dan bawang  putih yang telah dihaluskan

Goreng ikan bandeng, jangan sampai gosong yaaa

Haluskan semua bumbu-bumbu untuk membuat sambel  balado (Bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kemiri dan gula jawa)

Tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya dan tambahkan sedikit air dan garap jangan lupa mencicipi untuk memastikan bumbu telah pas tunggu higga bumbu matang dan mengeluarkan aroma

Masukkan ikan bandeng ya telah digoreng tadi, aduk sebentar hingga bumbu merata.

Angkat dan Matikan kompor daaan bandeng sambel balado siap untuk menjadi lauk makan siangmu

SELAMAT MENCOBA!!!!!!

Cara membuat Pempek khas Palembang

Kali ini aku mau berbagi cara membuat pempek. Makanan khas palembang ini sudah jadi salah satu makanan kesukaanku sejak kecil. Makanan berbahan dasar ikan tengiri ini punya rasa nano-nano. Rasa ikan dan tepung yang gurih dimulut dipadukan dengan kuah asam asin pedas benar-benar memanjakan mulut penikmatnya. Didepan rumah terkadang ada abang-abang penjual pempek dengan harga murah cuma 2000 per bijinya sedangkan saat kuliah disekitaran kampus ada lagi pempek dengan harga yang lebih fantastis Cuma 1k per biji ada juga pempek yang per bijinya dihargai 10k tentunya dengan rasa ikan tengiri yang lebih kuat dan kuah yang kental. Kalau  aku malah lebih suka pempek yang rasa ikannya tidak terlalu kuat jadi di resep ini aku menggunakan  jumlah tepung lebih banyak, kalau kalian lebih suka rasa tengirinya lebih dominan kalian bisa mengakalinya dengan mengurangi jumlah tepung yang digunakan

Bahan:

Bahan Pempek

600 gr Ikan Tengiri segar 

¼ kg tepung gandum

¼ kg tepung tapioka

3 biji bawang putih

Garam secukupnya

200 ml air es

Bahan Kuah Asam

2 biji bawang putih

200 gr asam jawa

200 gr gula jawa

Garam secukupnya

Air 500 ml
Mentimun

Cara Membuat :

Fillet ikan tengiri segar untuk mendapatkan dagingnya, cuci hingga bersih, sebagai catatan pilihlah ikan tengiri yang masih segar dan belum pernah dibekukan.

Haluskan ikan tengiri hingga teksturnya benar-benar halus , disini aku menggunakan Food processor

ikan tengiri sebelum dihaluskan

sesudah dihaluskan

Setelah daging halus, tambahkan dengan air es agar tekstur daging menjadi kenyal, inget ya penambahan air es ini dilakukan sebelum menambah tepung.

Tambahkan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan

Masukkan tepung tapioka dan tepung gandum lalu uleni hingga merata. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya apakah sudah pas atau belum.

Setelah proses menguleni dirasa cukup dan adonan telah tercampur merata maka adonan siap dibentuk

adonan siap untuk dibentuk

rebuslah air dan tunggu hingga mendidih

Bentuk pempek sesui selera bisa lonjong, pipih, atau tak beraturan hehe, Kalian bisa mengisi pempek dengan bahan-bahan seperti telur puyuh atau bakso tergantung selera kalian. 

Adonan yang telah dibentuk langsung dimasukkan kedalam air mendidih.

Adonan yang telah mengambang menunjukan bahwa pempek telah matang dan siap diangkat.

pempek siap digoreng

Tiriskan dan pempek siap untuk digoreng.

Untuk membuat kuahnya pertama-tama panaskan air kemudian masukkan asam, gula jawa, garam dan bumbu (bawang putih dan cabai) yang telah dihaluskan.

Setelah larutan mendidih angkat kemudian saring lalu dinginkan. 

kuah pempek

Ohiya Kuah pempek ini menurutku lebih enak disajikan dalam keadaan dingin, perpaduan pempek goreng yang baru saja digoreng dan kemudian disiram dengan kuah dingin memberikan sensasi tersendiri nyammm. jadi lebih baik sebelum membuat pempek pertama-tama kita buat dulu kuahnya dan kemudian kuah bisa didinginkan di lemari pendingin.

Potong pempek dengan ukuran kecil, tambahkan mentimun yang telah dipotong dadi terakhir siramkan kuah pempek daaan pempek siap untuk dinikmati

Cara Memasak Sayur Daun Ketela Kuah Santan

Resep 3

Salah satu sayuran favorit emak uwe setelah daun pepaya, keluarga aku memang pecinta sayuran dan pemakan segala alias gak pilih-pilih makanan hehe, biasanya sayur daun ketela ini cocok dihidangkan degan lauk ayam goreng, tempe goreng dan segala yang digoreng, kali ini aku mau berbagi cara memasak sayur daun ketela checkidoot

Bahan :

1 ikat Daun ketela

500 ml santan kental

2 biji Bawang putih

4 biji bawang merah

Cabai merah sesuai selera

Garam secukupnya

Sedikit Gula

100 gr udang

Cara Memasak :

Pisahkan daun ketela dari batangnya lalu rebus hingga daun menjadi empuk

Haluskan bumbu-bumbu (Bawang putih, bawang merah dan cabai) bisa dengan diuleg atau dengan menggunakan blender

tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan udang, masukkan garam dan gula sesuai selera

setelah aroma bumbu telah keluar masukkan santan kental yang telah disiapkan, aduk

setelah santan mulai mendidih masukkan dauun ketela yang telah direbus tadi

tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk

matikan kompor dan sayur daun ketela siap untuk dihidangkan

Sangat mudah bukan? Selamat mencoba

MENU LIST DAPOER JEWEL

MENU LIST

Salad Buah

Pentol Telor

Bandeng Sambel Balado

Pempek Ikan Tengiri 

Sayur Daun Singkong Kuah Santan 

Rendang Kalio

Susu Kedelai

Tahu Bakso

Cara Membuat Rendang Kalio dengan Bumbu Instan

Resep 2

Siapa yang gak kenal rendang? makanan khas Minang ini sudah terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan sudah mulai mendunia, aku sering mikir kalo masak rendang itu sangat ribet, apalagi ketika aku dijelaskan mengenai bumbu-bumbunya oleh teman sekosanku yang memang asli orang minang, tapi syukurlah ada bumbu rendang instan yang bisa membuat saya skip untuk masalah kerumitan bumbu rendang *bukan sedang endorse yaa*.  Tepi tetap aja memasak rendang ini benar-benar bisa untuk melatih kesabaran hehe, karena kalian harus mengaduk kurang lebih 3-4 jam tergantung porsi kalian.

Ohiya kata temenku yang tadi kusebutkan rendang yang dijual di rumah makan masakan padang kebanyakan bukan rendah tapi masih berbentuk Kalio, masakan ini dikatakan rendang kalau warnanya telah menghitam dan bumbunya juga telah mengering namun berminyak, sedangakan yang seringkali kita makan di warung makan padang dagingnya sudah berwarna coklat namun santannya masih terlihat kental, jadi belum kering sepenuhnya. Tapi berdasarkan request emak aku lebih sering memasak rendang kalio jadi tidak hingga benar-benar kering, lagipula saat dipanaskan nanti lama-lama rendang akan semakin kering sendiri, apalagi rendang ini semakin dipanaskan aromanya semakin berasa dan rasanya semakin nendang. Jadi sebenarnya perbedaan rendang dan alio itu hanya dari perbedaan seberapa lama kia memasaknya saja, untuk bumbunya sama saja kok.

Kalau kalian bosan dengan masakan daging yang itu-itu saja kalian harus mencoba resep ini…

Bahan :

1 kg daging sapi

3 butir kelapa parut

1 Liter air

4 sachet Bumbu Rendang Instan (@70ml)

Cabai sesuai selera

4 biji Bawang putih

8 biji Bawang merah

3 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Cara membuat :

Siapkan kelapa yang telah diparut , tips saat memilih kelapa, pilih  yang tua agar kandungan minyaknya lebih banyak . Tambahkan kelapa parut dengan 1 liter air, agar sari santan lebih banyak keluar kalian bisa menggunakan air panas, remas-remas agar santan keluar, pastikan santan yang kalian buat memiliki tekstur yang kental

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai

Masukkan santan kental, bumbu yang telah dihaluskan , bumbu rendang instan kedalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan daun jeruk garam , dan royco. Bumbu instan ini biasanya aku beli di pasar tradisional dengan harga 2500 per sachet, perbungkusnya bisa digunakan untuk ¼ daging

Bumbu Rendang Instan

Nyalakan api sedang, jika sudah mulai mendidih masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. aduk terus menerus agar santan tidak pecah (disinilah kesabaran kalian diuji hehe, alangkah baiknya kalo kalian punya partner untuk bergantian saat mengaduk)

Ini dia perubahan santan dari waktu kewaktu

Setelah kurang lebih 3 jam santan akan mengental dan mengeluarkan minyak dan jadilah rendang kalio, kalau kalian ingin membuat rendang kalian bisa lanjut mengaduknya hingga santan benar-benar mengering.

Rendang Kalio siap disajikaaan, jangan lupa tambahkan daun ketela rebus agar rasanya lebih nikmat

Selamat Mencoba!!!